芒果

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大類包含的其它食物名稱

芒果

描述

芒果有不同的大小及顏色,但通常外面有一層紅色、黃色或綠色的果皮,裡面有黃色或橘色的果肉,中間則有一枚扁平、橢圓、不易與果肉分離的果核。成熟、未剝皮的芒果聞起來會有一股香甜的味道。

購買須知

  • 芒果應該要飽滿結實但不很硬。
  • 它們應該有光滑細緻的黃色或紅色果皮,而且聞起來有股甜味。

存放保鮮須知

  • 將完整未切的芒果貯放於室溫下,並且在 3 到 5 天內食用完畢。
  • 芒果一旦切開,就需要放進密封容器裡冷藏,並且在 1 到 2 天內吃完。
  • 你可以把完整的芒果裝進塑膠袋裡冷藏,最多可存放 1 週。
  • 當你輕按果皮有軟軟的感覺,就表示芒果已經熟了。

烹飪須知

  • 將芒果放在水龍頭下方沖洗,用刷子或你的手輕輕搓洗,然後紙巾擦乾或自然風乾。以果核為中心把四面果肉切下來,然後拿削皮刀從果皮和果肉之間劃過去,削掉果皮。你可以將芒果切片或切塊。
  • 你也可以利用鋒利的刀尖去除果皮,從頂部到底部在芒果表面淺淺劃下 4 到 6 刀,然後像剝香蕉一樣把皮剝掉,直接吃果核周圍的果肉。
  • 將芒果泥淋在魚肉或雞肉上享用,或者當作水果沙拉的配料。

此類食物的益處

  • 維生素 A 可以保護視力、增強免疫系統、促進細胞生長。
  • 維生素 C 能強化免疫系統,幫助我們的身體快速地痊癒。
  • 維生素 E 能保護我們體內的細胞不受損害,維持免疫系統的健康。
  • 鉀這種電解質有助於肌肉的建構,以及維持心臟的健康。

 

    
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