芭蕉

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大類包含的其它食物名稱

芭蕉

描述

這是一種用於煮食、富含澱粉的大型香蕉,所含糖分比香蕉少。綠色的芭蕉可以食用,不過通常都是煮過後食用。

購買須知

  • 芭蕉宜選擇沒有裂開或發霉的。
  • 芭蕉在綠色時應該呈緊實狀,轉黃時有點彈性,成熟後 (變黑) 會有點軟。

存放保鮮須知

  • 將芭蕉置於室溫且通風良好的地方,決不可放在冰箱。
  • 綠色芭蕉經過數天至數個禮拜將慢慢轉熟。
  • 一旦成熟,請於 2-7 天內食用完畢。

烹飪須知

  • 芭蕉在食用之前必須煮過。
  • 芭蕉仍是綠色時可用來當做澱粉類蔬菜,成熟後 (果皮轉黑) 用來當作有甜味的小菜或點心。

此類食物的益處

  • 維他命 A 有助於保持眼睛健康、強健免疫系統和細胞成長。
  • 維他命 C 使我們免疫系統強健並有助於身體快速痊癒。
  • 鉀是一種電解質,有助於建立肌肉和保持心臟健康。

圖片來源(順時針左起)

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