核果

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大類包含的其它食物名稱

桃子、油桃、李子、蜜李(plum)、杏李(aprium)、酸櫻桃、甜櫻桃、白櫻桃、黑櫻桃, 西印度櫻桃, 櫻桃, 酸櫻桃, 苦櫻桃, 扁櫻桃, 加勒比海六月李子, 糖李子, 幹李子, 烏楣, 李子, 李子幹

描述

桃子、油桃、蜜李、杏李和櫻桃都被稱為「核果」,原因是它們的籽非常大而堅硬,果肉則軟嫩多汁。核果盛產於夏季,在非產季期間價格會貴很多,而且較不好吃。

購買須知

  • 美味的核果在購買時可能還很結實,但擺在家中就會催熟。
  • 挑選沒有碰傷或發軟斑塊的核果。

存放保鮮須知

  • 將還很堅硬的核果擺在室溫下催熟,一旦催熟就放進冰箱冷藏,最多可放 1 星期。

烹飪須知

  • 可生吃。
  • 放進烤箱以 350 度烘烤 15 到 20 分鐘,然後放上肉桂和香草冰淇淋,就成了一道美味的甜點。

此類食物的益處

  • 維生素 A 可以保護視力、增強免疫系統、促進細胞生長。
  • 維生素 C 能強化免疫系統,幫助我們的身體快速地痊癒。
  • 纖維素對消化系統的健康很有幫助,可以維持我們的飽足感。 攝取足夠的纖維素經證實也有益於心臟健康。
  • 鉀這種電解質有助於肌肉的建構,以及維持心臟的健康。
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