酪梨

FT-20-1.png

照片歸屬: 

Flickr: Olle Svensson

FT-20-2.png

照片歸屬: 

Flickr: emily.laurel504

大類包含的其它食物名稱

哈斯、佛也得、瑞德

描述

酪梨外觀呈圓形或蛋形,表面包覆綠色果皮,內有果肉。巿售酪梨會在採收後進入後熟階段。酪梨果肉肥厚、帶有淡淡香氣,而且質地滑順,幾乎跟奶油一樣,甜鹹料理皆適用。酪梨含有豐富的脂肪,但這種脂肪有益健康,對你的皮膚、消化系統、心臟和關節都有幫助。

購買須知

  • 選擇果肉結實但用手指按壓時會稍微凹陷的酪梨,這些是已經後熟、可以食用的酪梨。
  • 如果你買的是未後熟的堅硬酪梨,請把它擺在檯面上幾天,讓它催熟。

存放保鮮須知

  • 將未後熟的酪梨擺在室溫的檯面上 2 到 4 天。
  • 已後熟的酪梨最多可冷藏 5 天。

烹飪須知

  • 刀口沿果核繞一圈,將酪梨縱切成兩半,然後把刀尖戳進果核並扭轉,取出果核丟棄。
  • 將酪梨拌進沙拉和三明治中;取代奶油塗抹在吐司上:打成冰沙。

此類食物的益處

  • 維生素 E 能保護我們體內的細胞不受損害,維持免疫系統的健康。
  • 維生素 K 能幫助我們的身體快速痊癒。
  • 鉀這種電解質有助於肌肉的建構,以及維持心臟的健康。
  • 纖維素對消化系統的健康很有幫助,可以維持我們的飽足感。 攝取足夠的纖維素經證實也有益於心臟健康。
  • 健康的脂肪有益於我們的皮膚和大腦,而且會讓我們在用餐之後感到飽足。

圖片來源(順時針左起)

TextEmailSharePrint

Featured Recipe

您的縣市裡的農夫市集