沙葛

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大類包含的其它食物名稱

沙葛(又稱番薯豆﹑墨西哥土豆)

描述

沙葛是一種根,又稱為墨西哥番薯或墨西哥蘿蔔。沙葛的白色內瓤和生土豆的質感相似。吃起來很甜及有澱粉感,通常放點鹽、檸檬或青檸檬汁和辣椒粉生吃。

購買須知

  • 選擇按其大小較重身和結實的沙葛。
  • 沙葛外皮應無傷痕無皺。

存放保鮮須知

  • 可以把未剝皮的沙葛放入塑料袋在冰箱內儲存最長至2星期。

烹飪須知

  • 用蔬菜削皮器或利刀去掉沙葛外皮,然後把沙葛切片或切塊。
  • 作為餐前小點蘸醬吃;或放入沙拉裡增加鮮脆﹑多汁的口感。
  • 用辣椒粉﹑青檸檬汁和鹽調味生吃沙葛片。

此類食物的益處

  • 維他命C增強我們的免疫系統,並幫助我們的身體迅速康復。
  • 纖維幫助消化健康並讓我們有飽腹感。吃足夠的纖維已證實可以保持心臟健康。

圖片來源(順時針左起)

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