生菜

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Flickr: eren {sea+prairie}

大類包含的其它食物名稱

長葉生菜(Romaine)﹑紅葉生菜(Red Leaf)﹑包心生菜(Iceberg), 馬諾生菜, 黃油生菜, 綠葉生菜, 玉米沙拉

描述

生菜有各種形狀和口感——包心生菜非常緊密且含水量高,其他品種則卷曲且鬆散。大部分生菜是綠色的,一些品種可能有紅色的葉邊。一般情況下,生菜沒有很強烈的味道。

購買須知

  • 選擇鮮脆深綠色的生菜。

存放保鮮須知

  • 生菜可放入寬鬆的塑料袋在冰箱內保存至1個星期。
  • 如果你的生菜凋謝了,就把葉子放入加有冰塊的一盆冷水裡浸泡約15分鐘。

烹飪須知

  • 將生菜切成一口的大小,用橄欖油﹑醋和你喜歡的香草如牛至(oregano)拌成沙拉。
  • 添加一些堅果和其他蔬菜使其更有味道和口感。

此類食物的益處

  • 維他命A可以保持我們眼睛的功能,增強我們的免疫系統,以及使我們的細胞持續生長。
  • 維他命K幫助我們的身體迅速康復。
 

 

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