提琴头嫩蕨菜
描述
提琴头嫩蕨菜是一種外形緊紧捲曲的蔬菜，它被人们認為是一种美食！ 提琴头嫩蕨菜在早春开始有售，在美國北部和加拿大大部分地區都能找到。它的味道與蘆筍相似。它含有有毒的化合物，如果烹飪不當，可能會导致人呕吐！
存放保鮮須知
新鮮的提琴头嫩蕨菜可以密封冷藏保存最多3天。但是，最好还是趁新鲜尽快吃掉它。
烹飪須知
提琴头嫩蕨菜生吃會有危险，一定要先煮熟再吃。安全烹飪蕨菜的方法是，將它們洗滌數次洗净，然后煮10-20分鐘，直到它們變軟。同时，煮还可以幫助蕨菜保持顏色和口感，并消除苦味。倒掉所有用於清洗和煮蕨菜的水。蕨菜烤着吃或炒着吃都可以，但必須先煮熟！一旦煮熟，熱吃或冷吃都可以，也可以加入到新鮮的沙拉、意大利面、湯、或燉菜中一起吃。
此類食物的益處
提琴头嫩蕨菜不含脂肪、膽固醇、鈉；富含维他命B2、銅、磷、鉀、维他命B3、维他命C、錳。
