提琴头嫩蕨菜

描述

提琴头嫩蕨菜是一種外形緊紧捲曲的蔬菜,它被人们認為是一种美食! 提琴头嫩蕨菜在早春开始有售,在美國北部和加拿大大部分地區都能找到。它的味道與蘆筍相似。它含有有毒的化合物,如果烹飪不當,可能會导致人呕吐!

購買須知

在购买提琴头嫩蕨菜的时候,选择捲曲得紧的蕨菜,并且捲曲部分外的松散茎不超过1-2英寸。選擇小而结实、顏色鮮豔的蕨菜,不要有任何变軟或變黃的跡象的蕨菜。

存放保鮮須知

新鮮的提琴头嫩蕨菜可以密封冷藏保存最多3天。但是,最好还是趁新鲜尽快吃掉它。

烹飪須知

提琴头嫩蕨菜生吃會有危险,一定要先煮熟再吃。安全烹飪蕨菜的方法是,將它們洗滌數次洗净,然后煮10-20分鐘,直到它們變軟。同时,煮还可以幫助蕨菜保持顏色和口感,并消除苦味。倒掉所有用於清洗和煮蕨菜的水。蕨菜烤着吃或炒着吃都可以,但必須先煮熟!一旦煮熟,熱吃或冷吃都可以,也可以加入到新鮮的沙拉、意大利面、湯、或燉菜中一起吃。

此類食物的益處

提琴头嫩蕨菜不含脂肪、膽固醇、鈉;富含维他命B2、銅、磷、鉀、维他命B3、维他命C、錳。

TextEmailSharePrint

您的縣市裡的農夫市集

More Recipes