茄子沙拉

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Eggplant Salad
Eggplant Salad

照片歸屬: 

My Tu Duong
茄子沙拉
價廉美味食譜
1360

這道沙拉冷吃最佳,口感新鮮、酸甜。

用料

2
或½個大茄子,切成1英寸的塊
3
汤匙
½
茶匙
½
茶匙
½
2
汤匙
或2湯匙石榴糖漿
½
去籽、切碎
1
切碎
½
切碎
1
汤匙
或1湯匙酸果汁

你需要什麼

  • 量杯
  • 量匙
  • 切菜板
  • 廚師刀
  • 炒鍋
  • 中型沙拉碗
  • 保鮮膜

做法

  1. 在大鍋中,中高火加熱植物油。
  2. 加入茄子和1/4茶匙鹽和胡椒。翻炒,使茄子每面都沾上油。
  3. 當油完全被吸收時,添加¼杯水,煮2分鐘。翻炒茄子,蓋上鍋蓋,繼續煮1分鐘。
  4. 茄子燒好後,盛入一個中型碗。加入石榴糖漿、番茄、甜椒、蔥。輕輕攪拌,這樣茄子不會變成糊狀。
  5. 蓋上保鮮膜,冷藏20分鐘,或直到變涼。
  6. 撒上酸果汁、剩餘的鹽和胡椒。上桌。

营养信息

份量:
¾
熱量:
163
脂肪總量:
14 g
飽和脂肪:
1 g
碳水化合物:
10 g
蛋白質:
2 g
纖維素:
3 g
钠:
301 mg
Attribution

发布: 

作者: 

歸因: 

In collaboration with the International Rescue Committee San Diego, United Women for East Africa Support Team, and UC San Diego – Center for Community Health
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