李氏扁豆素食湯

李氏扁豆素食湯
價廉美味食譜
2546

扁豆富含纖維,可以促進人體血糖的穩定。這種湯可以多做一些,吃剩下的冷凍保存。

用料

1
汤匙
1
切碎
½
切碎
1
剁碎
¾
1
去皮切碎(可選)
2
茶匙
(可選)

你需要什麼

  • 砧板
  • 量杯
  • 量匙
  • 大湯鍋或慢燉鍋
  • 木勺

做法

  1. 以中高火加熱大湯鍋中的油。
  2. 加入蔬菜,炒6到8分鐘,不停攪動,直到洋蔥變成半透明。
  3. 加入蒜和扁豆,炒2分鐘,不停攪動。
  4. 加入蔬菜高湯或水,煮沸,然後調成小火。
  5. 煨30-40分鐘,偶爾攪動,直到扁豆變軟。
  6. 加入醋或檸檬汁,再燒10分鐘。

廚師提示

  • 這種湯也可以在慢燉鍋裡製作。如果是2夸脫的慢燉鍋,增加蔬菜和扁豆的量,但保持高汤的量不变。

营养信息

份量:
1
熱量:
204
脂肪總量:
4 g
飽和脂肪:
<1 g
碳水化合物:
34 g
蛋白質:
10 g
纖維素:
6 g
钠:
45 mg
Attribution
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