炒 蔬 菜

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Flickr: Naotake Murayama
炒 蔬 菜
價廉美味食譜
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做法

  1. 洗 淨 蔬 菜, 有 需 要 將 蔬 菜 去 皮 , 切 成 半 吋 塊 或 半 片
  2. 在 炒 鍋 加 油 爆 香 蒜 頭 。 加 入 蔬 菜 炒 約 一 分 鐘 。 此 時 可 加 入 任 何 乾 的 調 味 品 。 蓋 上 鍋 蓋 , 再 煮 三 分 鐘 。
  3. 撒 一 點 鹽 和 胡 椒 與 香 草 試 味 。

存儲技巧

  • 用 蒜 頭 和 茵 陳 、 歐 芹 、 百 里 香 或 紫 蘇 炒 義 大 利 瓜 。 加 入 一 點 檸 檬 或 一 小 撮 乾 芝 士 。用 研 碎 的 小 茴 香 、 咖 喱 粉 、 和 紅 椒 加 油 炒 椰 菜 花 , 炒 至 椰 菜 花 變 軟 但 仍 脆 為 止 。 如 在 煮 之 前 椰 菜 花 已 開 始 變 棕 色 , 加 入 半 杯 水 入 鍋 內 將 椰 菜 花 蒸 熟 。

营养信息

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