芝麻醬拌四季豆

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GREEN BEANS WITH SESAME SAUCE – SAYA-INGEN NO GOMA-AE
GREEN BEANS WITH SESAME SAUCE – SAYA-INGEN NO GOMA-AE

照片歸屬: 

Jessica Silldorff
芝麻醬拌四季豆
價廉美味食譜
1006

這種芝麻醬用來拌煮菠菜或清蒸西蘭花也會很好吃。

用料

1
剪掉兩端
¼
茶匙
3
汤匙
精細磨碎或2湯匙塔希尼醬
2
汤匙
很熱
1
汤匙
或檸檬汁
2
茶匙
2
茶匙
或1茶匙蜂蜜
½
茶匙

你需要什麼

  • 砧板
  • 中型碗
  • 盤子
  • 微波爐

做法

  1. 如果四季豆很長,將它們切成兩半。撒上鹽,蒸3分鐘或微波約1分鐘。出鍋後,它們應該仍然有點清脆。散放在盤子中,擱置一邊,放涼。
  2. 在中型碗中,混合所有其它成分(芝麻、水、米醋、醬油、料酒、烤芝麻油),做成芝麻醬。攪拌直至均勻。
  3. 把芝麻醬和熟四季豆混合在一起。立即上桌或冷藏後上桌。還可以在冰箱裡保存不超過3天。

廚師提示

  • 日本廚師使用特殊的脊碗來手工研磨芝麻。塔希尼醬是一種中東的滑爽芝麻醬,可以作為手工研磨芝麻的方便替代品。杏仁、腰果、或花生醬也都可以用來製作醬汁。

营养信息

份量:
½
熱量:
62
脂肪總量:
3.2 g
飽和脂肪:
<1 g
碳水化合物:
7.5 g
蛋白質:
2.3 g
纖維素:
2.5 g
钠:
223 mg
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