菜花湯

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Cauliflower Soup
Cauliflower Soup

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My Tu Duong
菜花湯
價廉美味食譜
2501

這道傳統的摩洛哥湯很容易做——一道色香味俱佳的開胃菜。

用料

2
汤匙
½
茶匙
1
切成小花 (整棵約 3 磅或10杯切塊)
1
茶匙
2
汤匙
切碎 (裝飾用)

你需要什麼

  • 廚師刀
  • 砧板
  • 量匙
  • 量杯
  • 帶蓋的大鍋
  • 攪拌器
  • 大木勺

做法

  1. 在一個大鍋裡熱油和肉豆寇,中火烹調 1 分鐘。
  2. 加入菜花、高湯、鹽和胡椒,煮開,蓋上鍋蓋。調至中低火煮約 20 分鐘,或直到菜花變軟。揭開鍋蓋,稍微冷卻一下。
  3. 用攪拌器將菜花和肉湯打成濃湯。湯裝滿3/4攪拌器,因湯會膨脹。攪拌至細滑,必要時刮掉。
  4. 小火熱湯。上桌前灑上歐芹末,桌上放上檸檬角。

营养信息

份量:
1
熱量:
91
脂肪總量:
5 g
飽和脂肪:
1 g
碳水化合物:
9 g
蛋白質:
5 g
纖維素:
3 g
钠:
431 mg
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