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做法

1. 

   在一個大鍋裡熱油和肉豆寇，中火烹調 1 分鐘。

2. 

   加入菜花、高湯、鹽和胡椒，煮開，蓋上鍋蓋。調至中低火煮約 20 分鐘，或直到菜花變軟。揭開鍋蓋，稍微冷卻一下。

3. 

   用攪拌器將菜花和肉湯打成濃湯。湯裝滿3/4攪拌器，因湯會膨脹。攪拌至細滑，必要時刮掉。

4. 

   小火熱湯。上桌前灑上歐芹末，桌上放上檸檬角。