上湯冰豆腐

上湯冰豆腐
價廉美味食譜
931
份量:
4
0 分鐘

用料

4
(硬豆腐先冰凍過夜或冰凍8小時)
6
浸泡30分鐘或直到軟,去蒂
2
茶匙
1
茶匙
1
茶匙
½
茶匙
少許

你需要什麼

  • 砧板
  • 小碗
  • 量杯
  • 大碗
  • 大鍋 (配有蒸架和鍋蓋)
  • 中型炒鍋
  • 大勺子
  • 大盤子
  • 中型蒸鍋 (配有蒸架和鍋蓋)

做法

  1. 冰凍豆腐用水沖洗解凍,擠乾水份。每塊切成4片,每片半吋厚,共 16 片。
  2. 在一半碗內將豆腐、火腿沿碗邊間隔排放。中間放置冬茹,灌注上湯進碗內。
  3. 大鍋裡將 4 杯水燒沸,置一蒸架在內,盛豆腐、火腿和冬茹的碗放架上,蓋上鍋蓋大火蒸 20 分鐘後關火取出。
  4. 將上湯汁泌出,放鍋中,加芡汁料,中火拌勻勾薄芡。
  5. 用一大碟蓋著盛豆腐的碗,將碗反扣取去,材料置碟中待用。
  6. 用鍋燒沸4杯水,置蒸架在內,放入西蘭花中火蒸4至5分鐘。
  7. 把西蘭花圍豆腐火腿圈伴碟,澆上薄芡即可供吃

营养信息

份量:
熱量:
<1
脂肪總量:
8 g
飽和脂肪:
2 g
碳水化合物:
13 g
蛋白質:
18 g
纖維素:
2 g
钠:
567 mg
Attribution
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