素魚碗

素魚碗
價廉美味食譜
434

壓製過的豆腐口感和魚很像,而菠蘿又為這道菜增添了美好的甜蜜。

用料

醃料:
2
汤匙
可選
1
汤匙
汤匙
1
茶匙
1
汤匙
豆腐碗:
1
切小塊
1
切小條
1
切小塊
1
切絲
1
切成細條
1
汤匙
可選

你需要什麼

  • 量匙
  • 量杯
  • 砧板
  • 廚房用的捲筒紙
  • 罐頭(增加重量)
  • 打蛋器或叉子
  • 4個上菜用的淺碗

做法

  1. 將豆腐橫向切成1/2英寸厚的平板,用幾層紙巾疊在大片豆腐之間。頂部再蓋上幾張紙巾,並在上面放置一塊厚板或砧板。用罐頭做重量壓在最上面,放置至少20分鐘,以壓出多餘的水分。
  2. 同時,攪拌混合醃料的所有成分。
  3. 把壓好的豆腐切成1/2英寸的小塊。將豆腐與醃料混合,輕輕地攪拌均勻。醃至少30分鐘,中間攪拌一次或兩次(或隔夜冷藏,以獲得最佳風味)。
  4. 在上桌之前,準備菠蘿、牛油果、黃瓜、和胡蘿蔔。
  5. 把糙米飯分盛在4個上菜用的淺碗裡。將菠蘿、牛油果、黃瓜、和胡蘿蔔排列在米飯上。用勺子把醃好的豆腐舀在上面。最後,撒上紫菜和芝麻裝點。

营养信息

份量:
1⅓
熱量:
436
脂肪總量:
17.5 g
飽和脂肪:
2.8 g
碳水化合物:
60 g
蛋白質:
15 g
纖維素:
7.6 g
钠:
252 mg
Attribution
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