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做法

1. 

   預熱烤箱至375° F。將南瓜沿縱向切成兩半，果肉用湯匙挖出，留下¼英吋外壁包覆餡料，將果肉大略切一下備用。

2. 

   在煎鍋內以中火熱油。加入洋蔥炒3分鐘，再加入大蒜炒1分鐘。

3. 

   加入南瓜果肉及蘑菇，頻繁拌炒約2到3分鐘至軟，即可離火。

4. 

   拌入番茄、乾麵包粉、香料、鹽及黑胡椒粉。

5. 

   將混料以湯匙填入節瓜，放置烤盤內以鋁箔紙蓋住，烤二十分鐘。

6. 

   移除鋁箔紙並灑上現磨帕瑪森起士，再烤約15至20分鐘，直到外層軟嫩，取出放涼5分鐘後即可上桌。