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做法

1. 砍掉抱子甘藍的底托。切成兩半，然後每半切細絲。
2. 在鍋中熱油至中高溫。旋轉使油均勻平鋪在鍋底。加入抱子甘藍絲和大蒜，然後炒約1分鐘。加鹽和胡椒調味，在鍋中攪拌雜湊。
3. 把雞蛋打到在對面鍋邊。撒上鹽和胡椒。鍋中倒入2大湯匙水，蓋上鍋蓋。蒸雞蛋2分鐘，不要攪動。
4. 雞蛋的蛋白煮熟後，關火，撒上檸檬汁。如果喜歡辣，加入辣醬或紅辣椒片。