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做法

1. 在平底煎鍋表面噴上防粘烹飪噴霧油，用中火加熱。
2. 烹製蔬菜，至蔬菜變軟，大約5分鐘。
3. 加入蛋代用品並翻炒，直至完全熟透，大約5分鐘。
4. 將墨西哥薄餅放在微波爐加熱 5 至 10 秒。在每張墨西哥薄餅上放一半份量的蛋代用品，然後撒上芝士。
5. 將蛋混合物用墨西哥薄餅裹住，即可享用。