黃瓜

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大類包含的其它食物名稱

種植園黃瓜﹑英式黃瓜﹑波斯(Persian)黃瓜﹑科比(Kirby)黃瓜, 亞美尼亞(Armenian)黃瓜

描述

黃瓜生長在藤蔓上,且種類繁多。最常見的種類是長深綠色且表面光滑。但你還可以看到白色﹑黃色和橘色的黃瓜。黃瓜含水量高,吃起來清脆爽口。

購買須知

  • 選擇結實﹑清脆,沒有斑點的黃瓜。
  • 按照其大小感覺較重的黃瓜。
  • 較小的黃瓜籽少一點。

存放保鮮須知

  • 黃瓜有超過90%的水份,因此要用保鮮膜包緊放入冰箱內以保持水份。
  • 它們可保留7天。
  • 進食前先清洗。

烹飪須知

  • 生吃黃瓜片或黃瓜條。
  • 你可以把黃瓜切成長條,然後蘸自製的鷹嘴豆泥(hummus)或酸奶醬。
  • 把黃瓜切成塊或片添加到沙拉內。

此類食物的益處

  • 維他命K幫助我們的身體迅速康復。
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