魚和貝殼類

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Flickr: jules:stonesoup

大類包含的其它食物名稱

三文魚、金槍魚、沙丁魚、鯖魚、蝦、螃蟹

描述

魚和貝殼類是蛋白質和各種營養的重要來源。可以買到罐裝的金槍魚和三文魚。這是一種經濟實惠享用魚類同時又獲得營養的方法。大多數海鮮都可以找到冷凍的,有時比新鮮的便宜,但同樣健康。

購買須知

  • 在超市,購買冷凍魚類和貝類往往比“鮮魚”更好,因為它們往往是先前冷凍的剛剛被解凍的海鮮。
  • 選擇罐裝金槍魚和三文魚,其價格較便宜而且有很多的營養。選擇水浸而不是油浸的罐裝魚。

存放保鮮須知

  • 將鮮魚存放在冰箱裡,並在一兩天內食用,否則,你就要把它放在冷凍室裡供日後食用。
  • 剩下的海鮮應盡快放在密封容器中存放在冰箱內,因為它們常常壞得很快,尤其是蝦。

烹飪須知

  • 可以燒魚、燒烤魚、烘焙魚、水煮魚、蒸魚和煎魚。
  • 想要快速烹調魚,可把魚片切成相等的大小,如果喜歡,可用香草和香料調味。用平底鍋放些油或牛油煎魚,只翻一次。每一邊都煎兩分鐘,直到輕微焦黃。

此類食物的益處

  • 沙丁魚含有大量的鈣以保持骨骼強壯。
  • 海鮮屬於低脂肪,可以保持心臟健康,及蛋白質含量高。蛋白質構建我們的骨骼﹑肌肉﹑軟骨﹑皮膚和血液。它們提供多種營養物質,對你的身體健康和保養不可缺少。

圖片來源(順時針左起)

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