酸奶/乳酪

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大類包含的其它食物名稱

脫脂酸奶﹑低脂酸奶﹑希臘式酸奶﹑山羊奶酸奶﹑綿羊奶酸奶﹑黃豆酸奶﹑杏仁乳酸奶,椰子奶酸奶

描述

酸奶是一種發酵的奶產品,蛋白質很高。希臘式酸奶較濃稠,是用布﹑紙袋或過濾器過濾以去除乳清。它有類似酸奶酪的稠度。酸奶也可由黃豆和堅果奶製成,如杏仁和椰子奶。

購買須知

  • 查看包裝上的“最佳食用”日期,以確保它仍然新鮮。
  • 避免含有人工色素﹑調味劑或甜味劑的酸奶;在原味酸奶中添加新鮮水果比較好。

存放保鮮須知

  • 將酸奶始終放在原包裝內並放入冰箱。
  • 在“最佳食用”日期之前食用完。

烹飪須知

  • 做成水果(添加香草和肉桂)或蔬菜(添加香料或大蒜)的酸奶蘸醬。
  • 將酸奶﹑新鮮水果和燕麥分層放入玻璃杯中做成酸奶百匯(parfaits)。
  • 在酸奶上面放上新鮮水果和堅果作為早餐或小吃。
  • 酸奶也可以用來代替酸奶酪(sour cream)。

此類食物的益處

  • 鈣有利於骨骼健康。結合高鈣食物和含維他命D的食物使吸收更好。
  • 蛋白質構建我們的骨骼﹑肌肉﹑軟骨﹑皮膚和血液。它們提供多種營養物質,對你的身體健康和保養不可缺少。希臘式酸奶有較高的濃縮蛋白質。
  • 磷存在於人體的每一個細胞中。它幫助骨骼和牙齒的形成。
  • 核黃素是一種B類維他命,幫助我們體內的碳水化合物轉化為能量,及對人體生長和眼睛健康非常重要。
  • 益生菌幫助我們消化健康。

圖片來源(順時針左起)

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