辣椒

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大類包含的其它食物名稱

墨西哥辣椒(Jalapeño)﹑黃燈籠辣椒(Habanero)﹑ 聖納羅辣椒(Serrano)﹑ 阿納海姆辣椒(Anaheim)﹑紅辣椒(Chilies)

描述

辣椒通常是裡面有很多籽的小辣椒。這些籽通常非常辛辣,可以將其去掉以減少辣味的程度。最好是在烹調時慢慢添加小量的辣椒,以確保菜餚不會辣得不能吃!

購買須知

  • 選擇那些結實﹑有光澤﹑顏色明亮且無褐色或軟身的辣椒。

存放保鮮須知

  • 辣椒可以放入塑料袋並儲存在冰箱內3至4天。

烹飪須知

  • 切掉莖並把辣椒切成兩半;去掉籽和膜以減少辣度。
  • 炒或烤。你也可以把辣椒放在蓋著的盤內,放少量水,用微波爐烹調4至6分鐘或至軟。

此類食物的益處

  • 維他命A可以保持我們眼睛的功能,增強我們的免疫系統,以及使我們的細胞持續生長。
  • 維他命C增強我們的免疫系統,並幫助我們的身體迅速康復。
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