莓果類

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照片歸屬: 

Flickr: Fried Dough

大類包含的其它食物名稱

草莓、藍莓、覆盆子、黑莓、混生莓、越橘莓, 岩高蘭, 燈籠果, 大楊梅, 桑椹, 新鮮的蔓越莓, 蔓越莓幹, 黑接骨木莓, 鮭莓, 野生藍莓, 黑醋栗, 紅醋栗

描述

莓果類水果有各種顏色,包括紅、藍、紫、綠的色調。在旺季時,草莓味道十分鮮甜,而黑莓和覆盆子味道偏酸。

購買須知

  • 購買時宜選擇果皮緊實、顏色飽滿並沒有擦撞痕跡或發霉的莓果。
  • 您可以搖晃容器,確定莓果可在裡面滾動無礙。如果不是這樣,可能莓果已經腐壞或發霉。
  • 草莓聞起來應該氣味甜美。
  • 莓果也可購買冷凍的。

存放保鮮須知

  • 只有在您即將要吃莓果之前再清洗。
  • 莓果很容易腐爛,應保存在冰箱以保持新鮮。
  • 不吃的莓果要以紙巾上下包起來存放,如此較可保持新鮮。
  • Eat berries within 2-3 days.
  • 如果買來後不打算在 2-3 天內吃掉,您可以將成熟莓果置入密閉容器再予以冷凍,請務必先洗乾淨,並丟掉除任何已經腐壞的莓果。

烹飪須知

  • 將莓果放入濾皿洗淨,再以乾淨的布或紙巾拍乾。
  • 以刀或指頭剃除草莓蒂頭。
  • 草莓可整顆吃或切片吃。
  • 您可以將莓果加入玉米片或優格,再灑一點肉桂。

此類食物的益處

 

  • 維他命 C 使我們免疫系統強健並有助於身體快速痊癒。
  • 維他命 K 有助於我們身體快速痊癒。
  • 纖維可幫助我們擁有健康的消化並有飽足感。攝取足夠的纖維已證實也可維持我們的心臟健康。
    

圖片來源(順時針左起)

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