番茄

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大類包含的其它食物名稱

櫻桃番茄﹑葡萄番茄﹑切片番茄(溫室)﹑傳家寶番茄(Heirloom), 綠番茄

描述

番茄品種繁多,並大多為紅色。

購買須知

  • 選擇鮮紅色且表皮光滑的番茄。

存放保鮮須知

  • 存放在陰涼﹑昏暗的地方,並且帶莖的一面朝下。存放在冰箱內將會改變其味道。
  • 成熟的番茄可保鮮幾天。

烹飪須知

  • 使用鋸齒狀刀切割,並去除核和莖。
  • 可生吃﹑烘焙﹑燒烤、燒或炒西紅柿;可蓋上番茄放入微波爐中加熱3至4分鐘。

此類食物的益處

  • 維他命A可以保持我們眼睛的功能,增強我們的免疫系統,以及使我們的細胞持續生長。
  • 維他命C增強我們的免疫系統,幫助我們的身體迅速康復。
  • 纖維幫助消化健康並讓我們有飽腹感。吃足夠的纖維已證實可以保持心臟健康。
  • 鉀是一種電解質,幫助增強肌肉並保持心臟健康。  
  • 番茄紅素使番茄成為紅色。它使我們的眼睛保持健康,並保護我們的細胞免受因正常的身體功能和環境因素而造成的損害。 
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