番茄
大類包含的其它食物名稱
櫻桃番茄﹑葡萄番茄﹑切片番茄(溫室)﹑傳家寶番茄(Heirloom), 綠番茄
描述
番茄品種繁多，並大多為紅色。
存放保鮮須知
- 存放在陰涼﹑昏暗的地方，並且帶莖的一面朝下。存放在冰箱內將會改變其味道。
- 成熟的番茄可保鮮幾天。
烹飪須知
- 使用鋸齒狀刀切割，並去除核和莖。
- 可生吃﹑烘焙﹑燒烤、燒或炒西紅柿；可蓋上番茄放入微波爐中加熱3至4分鐘。
此類食物的益處
- 維他命A可以保持我們眼睛的功能，增強我們的免疫系統，以及使我們的細胞持續生長。
- 維他命C增強我們的免疫系統，幫助我們的身體迅速康復。
- 纖維幫助消化健康並讓我們有飽腹感。吃足夠的纖維已證實可以保持心臟健康。
- 鉀是一種電解質，幫助增強肌肉並保持心臟健康。
- 番茄紅素使番茄成為紅色。它使我們的眼睛保持健康，並保護我們的細胞免受因正常的身體功能和環境因素而造成的損害。
