洋蔥
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大類包含的其它食物名稱
紅洋蔥﹑黃洋蔥﹑白洋蔥﹑珍珠洋蔥﹑蔥(青蔥), 扁洋蔥, 甜洋蔥, 韭蔥, 紅洋蔥頭
描述
洋蔥是生長在土壤裡可食用的一種球莖。洋蔥常用於烹調，可生吃或熟吃。它們裡面有很多層，而外面包有像薄紙一樣的幾層。它們生吃時很脆及刺鼻，煮熟時就很軟及香甜。
存放保鮮須知
- 放在通風陰涼處。
- 把蔥(青蔥)和甜洋蔥裹在保鮮膜裡並存放在冰箱內。
烹飪須知
- 切掉洋蔥的莖及根，剝掉外皮，切成倆半，再把這兩半平放切片或切塊。
- 如果你是從洋蔥頂部而不是從根部切塊，你就不會流淚。
- 盡可能在水裡切洋蔥。
- 如果你只需要一點點洋蔥，就不要把整個洋蔥剝開。切下你需要的部分，然後再剝開。剩餘的帶皮洋蔥在冰箱內保存得時間較長。
此類食物的益處
- B類維他命幫助我們的細胞生長和保持健康。
- 維他命C增強我們的免疫系統，幫助我們的身體迅速康復。
- 纖維幫助消化健康並讓我們有飽腹感。吃足夠的纖維已證實可以保持心臟健康。
- 大蒜素是一種抗氧化劑，幫助保持我們的心臟健康，並保護我們的細胞免受損害。
