新鮮豌豆和豆類

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大類包含的其它食物名稱

四季豆﹑長豆﹑豌豆芽﹑荷蘭豆﹑綠豌豆, 中國長豆角, 蠶豆, 法國四季豆, 紫色豌豆, 甜豌豆, 四棱豆

描述

荷蘭豆有可食用的扁平豆莢和非常小的籽,而甜豌豆有較大較甜的籽並有較厚的豆莢。有寬及窄如四季豆的不同外形。

購買須知

  • 選擇結實深色的豌豆。
  • 選擇結實﹑不軟不皺的豆類。

存放保鮮須知

  • 購買後1至3天內吃完。

烹飪須知

  • 可以蒸這些蔬菜,但小心不要蒸過頭。如果它們成為糊爛狀,你就知道它們蒸過頭了。

此類食物的益處

  • 維他命A可以保持我們眼睛的功能,增強我們的免疫系統,以及使我們的細胞持續生長。
  • 維他命B幫助我們的細胞增長及保持健康。
  • 維他命C可以增強我們的免疫系統,並幫助我們的身體迅速康復。
  • 維他命K幫助我們的身體迅速康復。
  • 纖維幫助消化健康並讓我們有飽腹感。吃足夠的纖維已證實可以保持心臟健康。
  • 葉酸鹽或葉酸幫助我們的組織發育和細胞進行工作,對孕婦尤其重要。
  • 鉀是一種電解質,幫助增強肌肉並保持你的心臟健康。  
  • 鐵質是血紅細胞和肌肉不可缺少的。
  • 鋅對於健康的免疫系統和傷口痊癒是很重要的。
  • 蛋白質構建我們的骨骼﹑肌肉﹑軟骨﹑皮膚和血液。它們提供多種營養物質,對你的身體健康和保養不可缺少。  

 

 

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