堅果和種籽

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大類包含的其它食物名稱

杏仁、核桃、腰果、夏威夷果(Macadamia)、巴西堅果(Brazil Nuts)、榛子、胡桃(Pecans)、芝麻、亞麻籽、葵花籽

描述

購買須知

  • 在生意好的超市裡(確保新鮮)找散裝筒,就可以買到你所需要的確切數量。這可以幫你省錢,因為有些堅果比其他較貴。
  • 選擇新鮮的堅果和種籽,變質或變壞的堅果和種籽可以讓你生病。

存放保鮮須知

  • 如果你很快會吃掉這些堅果和種籽,可將它們一直存放在乾燥陰涼的地方。
  • 將堅果和種籽存放在冰箱或冷凍室內以免變壞。

烹飪須知

  • 隨手拿一些堅果吃!
  • 將堅果添加到乾果和其他非易腐食品中,就像脆餅(pretzels)或黑巧克力片,作出自己的什錦果仁(trail mix)。
  • 將堅果切碎,撒在沙拉中增加一些脆口感和健康脂肪。
  • 將種籽,就像芝麻,撒在炒或蒸熟的蔬菜上。
  • 將堅果添加到鬆餅(muffins)或麵包中。
  • 烤堅果:烤箱預熱至350˚F。將生堅果鋪在烤盤上並在烤箱內烤5分鐘。攪動堅果,使外邊緣上的堅果移到中間而中間的堅果移到外邊緣。將堅果重新放回烤箱再烤3至5分鐘,然後看看是否烤熟。堅果看起來應該有點暗並開始聞到堅果味道。一旦他們烤熟後,就裝盤冷卻。不要讓在他們熱烤盤上冷卻,因為他們可能會烤焦。

此類食物的益處

  • 維他命E保護我們體內的細胞免受損傷,並使免疫系統保持健康。

  • 健康的脂肪有益於我們的皮膚和大腦,並幫助我們感受到飯後的滿足感

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