Verduras de Raíces
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Alimentos incluidos
Nabos, Chirivía, Betabel, Daikon, Rábano, Betabel Chioggia Bicolor Blanco y Rojo, Rábano Negro, Rábano Picante, Raíz Bardana, Raíz de Jengibre, Raíz de Wasabi, Escorzonera, Apio Rábano, Raíz de Arrurruz
Descripción
Las verduras de raíces crecen bajo tierra, y vienen en una variedad de tonos rojos, anaranjados, amarillos, y blancos. Los rábanos tienen un sabor picante mientras que los betabeles tienen un sabor suave.
Almacenarla
- Gúardelas en el refrigerador en el cajón de frutas y verduras frescas hasta por 2 semanas o en su mostrador por 1-2 días.
- Quíteles cualquier parte verde que todavía tenga.
Cocinar
- Córtelas y cómalas crudas por si mismas o con hummus o una salsa de yogur.
- Rebánelas o córtelas en tiras para ensaladas de repollo u otras ensaladas.
Por qué es buenísimo
La vitamina A mantiene nuestros ojos funcionando, nuestro sistema inmune fuerte, y a nuestras células creciendo.
La vitamina C mantiene nuestro sistema inmune fuerte y ayuda a que nuestros cuerpos sanen rápido.
La vitamina K ayuda al cuerpo a sanar rápido.
La fibra ayuda con la digestión saludable y nos mantiene sintiéndonos llenos. El comer suficiente fibra ha demostrado mantener nuestros corazones saludables también.
El potasio, un tipo de electrólito, ayuda a construir músculos y a mantener su corazón saludable.
Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)
