Frutipan

Fried Breadfruit

Fried Breadfruit
Fried Breadfruit

Foto atribución: 

CaribbeanGreenLiving.com

Alimentos incluidos

Yaca

Descripción

El frutipan fue nombrado así por su textura tan similar a la del pan. Crece con una fruta de forma ovalada o redonda con una superficie irregular. Al madurarse, cambia de un color verde a uno café rico.

Comprarlo

El frutipan se puede comer sin madurar, pero se debe cocinar. Las frutas sin madurarse deben de estar firmes verdes uniformemente. Cuando están maduras, la parte de afuera debe estar un poco suave con un color uniforme. La parte de adentro de una fruta madura es dulce y pálida en textura. Escoja frutipanes sin manchas, y úselos antes que pase un día después de comprarlos.

Almacenarla

Guarde el frutipan en una bolsa gruesa en el refrigerador hasta por una semana. El color de la piel se hará más oscuro en el refrigerador.

Cocinar

Disfrute el frutipan machacado o salteado con ajo y aceite. También se puede hacer en dulce, en escabeche, o cortarse en tiras para hacer papas fritas

Por qué es buenísimo

Una fuente excelente de fibra, vitamina C y potasio. Buena fuente de vitamina B1 y B6, ácido pantoténico, y magnesio. Bajo en grasa. Sin grasa saturada, colesterol, y sodio.

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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