Chirimoya

Alimentos incluidos

Atemoya, Pawpaw, Guanábana, Manzana de azúcar, Sapote blanco, Sapote silvestre

Descripción

La chirimoya tiene una pulpa suave, dulce, y blanca con un sabor tropical. Sus grandes semillas negras no son comestibles y son venenosas. La fruta por sí misma es grande y tiene forma de corazón. Puede crecer entre 10 a 20 cm de larga y pesar entre 5 a 18 onzas.

Comprarlo

Escoja las chirimoyas firmes con piel verde y sin manchas.

Almacenarla

Déjelas madurarse en el mostrador hasta que estén un poco suaves. Guarde las frutas maduras en el refrigerador durante 1 a 2 días.

Cocinar

Use un cuchillo bien afilado para cortar la fruta por la mitad y estirarle y sacarle la pulpa en pedazos. La carne se puede comer cruda. Tire las semillas venenosas. La fruta se puede hacer jugo o añadirse a los licuados o postres. También se combina bien con el aguacate para guacamole.

Por qué es buenísimo

Sin grasa, sin colesterol, muy bajo en sodio, bajo en calorías, buena fuente de vitamina C y fibra.

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