Sopa de Camote y Manzanas

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Flickr: jules:stonesoup
Sopa de Camote y Manzanas
Receta Económica
1353

Ingredientes

½
taza de
picada (1 cebolla pequeña)
1
cucharadita de
picado (1 diente de ajo)
tazas de
Granny Smith, pelada, sin corazón, y picada fina (1 manzana)
1
taza de
pelados y cortados en cubitos de 1/2" (1 camote grande)
¼
cucharadita de
molido
½
cucharadita de
cucharadita de
tazas de
tazas de
al gusto

Lo que necesita

  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Una tabla para cortar
  • Un cuchillo
  • Una olla sopera grande
  • Una licuadora (si va a hacer una sopa cremosa)

Instrucciónes

  1. Derrita la mantequilla en una olla sopera grande sobre fuego medio.
  2. Añada la cebolla y el ajo y cocínelos hasta que estén dorados.
  3. Añada la manzana picada y camote, polvo de jengibre, chile en polvo (si lo usa), pimienta negra, caldo, Y AGUA. Déjelo que hierva.
  4. Reduzca el fuego a fuego bajo y déjelo hervir hasta que los camotes estén suaves, en aproximadamente 1 hora.
  5. Añada sal al gusto y ajuste los condimentos
  6. Cámbiela a un recipiente con un cucharón como esté, o vacíe la sopa en una licuadora y muélala hasta que esté suave.

Consejos del cocinero

  • Si no tiene una licuadora, solo pele las manzanas y los camotes antes de cocinarlos. Después machuque todo con un machacador o una cuchara grande después que esté lista.

Consejos de almacenamiento

  • Haga el doble de esta receta para hacerlo para un grupo o para congelarla para después

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
taza
Calorías:
153
Grasa Total:
4 g
Grasa Saturada:
<1 g
Carbohidratos:
26 g
Proteínas:
4 g
Fibra Dietética:
4 g
Sodio:
128 mg
Attribution
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