Sopa de chícharos partidos

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Split Pea Soup
Split Pea Soup

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Sopa de chícharos partidos
Receta Económica
713

Nuestros amigos del Hotel Rose nos ayudaron a perfeccionar esta receta reconfortante!

Ingredientes

1
cucharadita de
1
grande, picada
3
pedazos de
1
pedazo de
picada
8
tazas de
bajo en sodio de pollo o vegetales
¼
taza de
picado
½
cucharadita de
cucharadita de
¼
cucharadita de
recién molida
una rociada

Lo que necesita

  • Una cuchara grande
  • Una cacerola o un sartén para freír
  • Una olla pesada con tapadera o una olla de cocimiento lento

Instrucciónes

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente u olla grande a fuego medio.
  2. Saltee la cebolla en el aceite por alrededor de 2 minutos.
  3. Agregue ajo y saltee por otros 2 minutos.
  4. Agregue el apio y la zanahoria. Saltee por alrededor de 5 minutos.
  5. Agregue los chícharos partidos, el consomé, perejil y el tomillo. Reduzca el calor a medio bajo.
  6. Caliente en medio, cubierto, por alrededor de 50 minutos. Revuelva varias veces.
  7. Cuando la sopa esté espesa, sazónela con sal y pimienta y una rociada de vinagre de vino tinto.

Consejos del cocinero

  • Instrucciones con olla de cocción lenta:
    1. Ponga todos los ingredientes menos el vinagre de vino tinto en la olla de cocción lenta.
    2. Cocine por 4-6 horas en nivel alto o hasta que los chícharos estén completamente suaves.
    3. Sirva la sopa cocinada con una rociada de vinagre.

  • Para agregar sabor y proteína, sirve esta sopa con ½ rebanada de tocino de pavo cocinado o ½ segmento de salchicha sin grasa desmenuzada en cada tazón.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
2
tazas
Calorías:
245
Grasa Total:
3 g
Grasa Saturada:
1 g
Carbohidratos:
39 g
Proteínas:
16 g
Fibra Dietética:
16 g
Sodio:
164 mg
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Ambiente de cocción: 

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