Estofado de Verduras

Estofado de Verduras
Receta Económica
1981

Una excelente manera de usar verduras de verano

Ingredientes

3
tazas de
2
tazas de
cortadas en tiras de 2 pulgadas
2
tazas de
cortadas en rebanadas
4
tazas de
cortado en cuadrados de 1 pulgada
1
taza de
cortado en 4 trozos
15
onzas de
enjuagado y escurrido (o 2 mazorca de maíz fresco, 1 1/2 taza)
1
cucharadita de
2
picado fino
1
taza de
picada en trozos grandes
1
taza de
picados en cubitos

Lo que necesita

  • Una licuadora
  • Una olla grande
  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir

Instrucciónes

  1. Coloque el agua y el caldo en una olla grande y hierva.
  2. Agregue las papas y las zanahorias. Hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Agregue el resto de los ingredientes, excepto los tomates, y continúecocinando durante 15 minutos a fuego medio.
  4. Retire 4 trozos de zapallo italiano y muélalos en la licuadora.
  5. Agregue la mezcla de puré a la olla y deje cocinar durante 10 minutos más.
  6. Agregue los tomates y cocine durante 5 minutos más.
  7. Retire del calor y deje reposar durante 10 minutos para que se espese.

Consejos del cocinero

  • Nota: Puede agregar otras verduras favoritas, como brócoli y coliflor. 

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
tazas
Calorías:
119
Grasa Total:
1 g
Carbohidratos:
27 g
Proteínas:
4 g
Fibra Dietética:
4 g
Sodio:
196 mg
Attribution
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