Estofado de Lentejas y Verduras de Lee
Receta Económica
Es bueno para todas las edades y para cocinar con recursos limitados.
Ingredientes
Lo que necesita
- Una olla grande
Instrucciónes
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Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
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Agrega las verduras y sofreílo de 6 a 8 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla esté transparente.
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Añade el ajo y lentejas y cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.
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Añade el caldo o el agua. Deja hervir y reducir a fuego lento.
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Coce el estofado a fuego lento de 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las lentejas se ablanden.
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Añade el vinagre y cocina por 10 minutos más.
Consejos del cocinero
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Esta sopa también se puede hacer en una olla de cocimiento lento. En una olla de cocimiento lento de 2 cuartos de galón, aumente la cantidad de las verduras y las lentejas, pero mantenga la misma cantidad del caldo.
Información nutricional y más
Tamaño de la porción:
Calorías:
1
taza
204
Grasa Total:
4 g
Grasa Saturada:
<1 g
Carbohidratos:
34 g
Proteínas:
10 g
Fibra Dietética:
6 g
Sodio:
45 mg