Retoños de Frijol Sazonados (inspirado por el Kongnamul-muchim)

Retoños de Frijol Sazonados (inspirado por el Kongnamul-muchim)
Receta Económica
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Esta fácil ensalada es uno de los platos de acompañamiento más populares en los hogares y restaurantes coreanos. Va perfectamente con las carnes a la parrilla o por encima de platillos de arroz.

Ingredientes

2
picados
2
cucharaditas de
1
cucharadita de
¼
cucharadita de
opcional
1
libra de
enjuagados y colados
½
cucharadita de
2
rebanadas delgadamente

Lo que necesita

  • un cuchillo de chef
  • Una tabla para cortar
  • Cucharas para medir
  • Una olla con tapadera
  • Un recipiente para mezclar
  • Una cuchara de madera

Instrucciónes

  1. En un recipiente para mezclar mediano, revuelva los ingredientes para el aderezo. Déjelo a un lado para que los sabores se incorporen.
  2. Por de mientras, marchite a los retoños: revuelva a los retoños de frijol con sal y acomódelos en una capa sobre un plato grande. Llovíznelos con un poco de agua. Póngalos en el horno de microondas, aproximadamente 5 minutos para los retoños de frijol de soya y 2 minutos para los retoños de frijol mungo. Revuélvalos una o dos veces mientras se cocinan.
  3. Mientras que los retoños aún estén calientes, mézclelos con el aderezo y las cebollitas. Revuélvalos suavemente.

Consejos del cocinero

  • Busque a los retoños de frijol de soya en los mercados asiáticos. Estos tienen un sabor a nuez y semillas más grandes y oscuras que los retoños de frijol de mungo.

  • En lugar de los retoños de frijol de soya, use una mezcla de repollo con brócoli.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
¼
taza
Calorías:
44
Grasa Total:
1.9 g
Grasa Saturada:
<1 g
Carbohidratos:
5.7 g
Proteínas:
2.7 g
Fibra Dietética:
1.7 g
Sodio:
234 mg
Attribution
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