Pescado Sierra con Calabacitas

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Mackerel with Squash
Mackerel with Squash

Foto atribución: 

Jessica Silldorff
Pescado Sierra con Calabacitas
Receta Económica
422

El pilikaki samoano, o el pescado sierra enlatado, tiene grasas saludables como la omega-3. La calabacita va muy bien con su rico sabor y hace una comida muy agradable sobre arroz integral.

Ingredientes

2
cucharaditas de
1
picada
3
picadas (aproximadamente 4 tazas)
3
picados
¼
cucharadita de
1
colado (aproximadamente ¾ de taza)
2
cucharadas de

Lo que necesita

  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Una tabla para cortar
  • un cuchillo de chef
  • Un sartén con tapadera
  • Una cuchara grande

Instrucciónes

  1. Caliente el aceite en un sartén sobre fuego medio. Añada la cebolla y cocínela hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  2. Añada las calabacitas, el ajo y la sal. Revuélvalos y cocínelos durante 5 minutos, o hasta que estén crujientes y tiernos. Revuélvalos una vez o dos para prevenir que se peguen. Si es necesario, añada unas cuantas cucharadas de agua y cúbralo.
  3. Añada el pescado sierra. Revuélvalo y cúbralo. Cocínelo hasta que las calabacitas estén tiernas, entre 5 a 10 minutos.
  4. Justo antes de servirlo, espolvoréelo con perejil y ofrezca rebanadas de limón en la mesa.

Consejos del cocinero

  • Durante el otoño, intente pelar y picar zapallo anco en lugar de las calabacitas para una variación colorida. Las versiones con salmón o atún enlatado también saben deliciosas.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
taza
Calorías:
118
Grasa Total:
7 g
Grasa Saturada:
1.4 g
Carbohidratos:
6.8 g
Proteínas:
7.8 g
Fibra Dietética:
1.7 g
Sodio:
188 mg
Attribution
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