Estofado de Hojas Verdes con Jitomates al Estilo Keniano

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Kenyan-Style Braised Greens with Tomatoes
Kenyan-Style Braised Greens with Tomatoes

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My Tu Duong
Estofado de Hojas Verdes con Jitomates al Estilo Keniano
Receta Económica
1222

¡Esta es una manera deliciosa de comer sus verduras de hojas verdes! Añada un chile para crear un platillo más picante.

Ingredientes

2
libras de
aproximadamente 2 bonches
1
cucharada de
1
picada
1
cucharadita de
molido
½
cucharadita de
molido
½
cucharadita de
molido
2
picados
1
picado y sin semillas (opcional)
1
taza de
1
cucharadita de
al gusto
2
cucharadas de
(opcional)

Lo que necesita

  • un cuchillo de chef
  • Una tabla para cortar
  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Una olla grande con tapadera
  • Una cuchara grande

Instrucciónes

  1. Corte las verduras verdes en tiras de 1 pulgada, incluyendo sus costillas.
  2. Caliente el aceite en una olla grande. Agregue la cebolla y cocínela por 8 minutos a fuego medio.
  3. Añada el comino, el cilantro molido, y la cúrcuma. Añada los tomates y el chile (si lo va a utilizar). Revuélvalos y cocínelos durante 2 minutos.
  4. Añada la hojas verdes, la sal, y la pimienta. Revuélvalas para combinarlas.
  5. Añada 1 taza de agua y déjela hervir. Bájele el fuego a fuego bajo y tape la olla.. Cocínelo hasta que las hojas verdes estén suaves, aproximadamente unos 15 minutos.
  6. Agregue el jugo de limón, si lo desea. Sírvalo caliente.

Consejos del cocinero

  • Esta receta también estaría deliciosa con hojas de betabel.

  • Si quiere, sustituya las especias molidas con 2 cucharaditas de un curry en polvo.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
taza
Calorías:
60
Grasa Total:
2 g
Grasa Saturada:
<1 g
Carbohidratos:
9 g
Proteínas:
3 g
Fibra Dietética:
3 g
Sodio:
324 mg
Attribution
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