Ensalada de Coliflor

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Cauliflower Salad
Cauliflower Salad

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My Tu Duong
Ensalada de Coliflor
Receta Económica
1594

Esta ensalada es un poco agria pero es muy refrescante y se prepara rápidamente.

Ingredientes

1
cortada en pedazos pequeños (aproximadamente 4 tazas)
1
cucharadita de
dividida
3
cucharadas de
aprox. 1 limón grande
3
cucharadas de
2
picadas
2
cucharadas de
picado
1
cortado en gajos

Lo que necesita

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Una tabla para cortar
  • un cuchillo de chef
  • Una olla grande
  • Una coladera
  • Un recipiente grande
  • Una cuchara para servir

Instrucciónes

  1. Ponga el agua a hervir en una olla grande. Añada el coliflor y 1/2 cucharadita de sal.
  2. Hierva hasta que esté ligeramente tierno, entre 5 a 7 minutos. Cuélelo en una coladera y déjelo enfriar un poco.
  3. En un recipiente grande, mezcle el jugo de limón, la aceite de oliva, las cebollitas verdes, el perejil y la otra ½ cucharadita de sal. Añada el coliflor tibio y revuélvalo para mezclar todo.
  4. Haga una pila con el coliflor en el centro de un plato grande. Después acomode los gajos de jitomate y las aceitunas por todo al rededor.

Consejos del cocinero

  • Esta ensalada se puede hacer con brócoli o papas cocidas en lugar del coliflor.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
tazas
Calorías:
67
Grasa Total:
4 g
Grasa Saturada:
1 g
Carbohidratos:
8 g
Proteínas:
3 g
Fibra Dietética:
3 g
Sodio:
663 mg
Attribution

Publicación: 

Autor: 

Atribución: 

In collaboration with the International Rescue Committee San Diego, United Women for East Africa Support Team, and UC San Diego – Center for Community Health

Ambiente de cocción: 

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