Ensalada de berenjena asada

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Broiled Eggplant
Broiled Eggplant

Foto atribución: 

Anna Ng
Ensalada de berenjena asada
Receta Económica
636

La berenjena asada tiene una textura crujiente y carnosa, y el aderezo tahini hace que la ensalada esté rica y cremosa.

Ingredientes

1
rebanada en círculos
1
cucharada de
cucharaditas de
picado finamente (opcional)

Lo que necesita

  • Cucharas para medir
  • Una tabla para cortar
  • Una cuchara para mezclar
  • Una charola de metal para hornear
  • Un recipiente para mezclar

Instrucciónes

  1. Prenda el asador de su horno. Coloque las rodajas de berenjena en una charola para hornear, luego póngalas bajo el asador durante unos 5 minutos.
    Prenda el asador de su horno. Coloque las rodajas de berenjena en una charola para hornear, luego póngalas bajo el asador durante unos 5 minutos. Esté al pendiente de ellas. Una vez que empiecen a ennegrecerse, sáquelas del horno y voltee las rodajas. Repita el proceso por este otro lado. Una vez que su berenjena está muy bien chamuscada, córtela en trozos pequeños.
  2. En un recipiente, mezcle el tahini, el jugo de limón, las hojuelas de chile (si las va a utilizar), y una pizca de pimienta.
    En un recipiente, mezcle el tahini, el jugo de limón, las hojuelas de chile (si las va a utilizar), y una pizca de pimienta.
  3. Añada la berenjena y revuelva todo suavemente. ¡Añada sal o jugo de limón a su gusto, y luego use eneldo como guarnición (si lo tiene), y sírvala!
    Añada la berenjena y revuelva todo suavemente. ¡Añada sal o jugo de limón a su gusto, y luego use eneldo como guarnición (si lo tiene), y sírvala!

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
tazas
Calorías:
65
Grasa Total:
2.3 g
Grasa Saturada:
<1 g
Carbohidratos:
11 g
Proteínas:
2.3 g
Fibra Dietética:
5.3 g
Sodio:
7.7 mg
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Ambiente de cocción: 

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