Ensalada de Elote

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Foto atribución: 

Flickr: Kirti Poddar
Ensalada de Elote
Receta Económica
1888

Esta ensalada de maíz crujiente es el complemento perfecto a su plato favorito de barbacoa.

Ingredientes

tazas de
picados en cuadritos
1
taza de
pelados y picados en cuadritos
½
taza de
picada fina
1
sin semillas y picado fino
½
taza de
corte y deseche como 2 pulgadas del tallo, picado
2
cucharaditas de
1
cucharada de
¼
cucharadita de
¼
cucharadita de
ajuste al gusto
¼
cucharadita de
opcional

Lo que necesita

  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • Un cuchillo
  • Una tabla para cortar
  • Un recipiente mediano
  • Un recipiente pequeño

Instrucciónes

  1. En un recipiente mediano: mezclar los granos de elote, tomates, pepino, cebolla, jalapeño y cilantro.
  2. En un recipiente pequeño: mezclar el aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y azúcar.
  3. Añadir la mezcla de líquidos a la ensalada y mezclar hasta cubrir todos los ingredientes.
  4. Ajustar las especias y servir.

Consejos del cocinero

  • El elote enlatado sin sal es una alternativa saludable para controlar el sodio que uno consume.

  • Aunque se pueda usar cualquier aceite de vegetal, el aceite de oliva es una selección saludable y sabrosa.

  • Pruebe esta recete con:
    ~ Un vinagre de su gusto
    ~ Frijoles colorados cocidos tipo “kidney”

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
¾
taza
Calorías:
90
Grasa Total:
2.5 g
Carbohidratos:
14 g
Fibra Dietética:
2 g
Sodio:
330 mg
Attribution

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Ambiente de cocción: 

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