Tapsi de Res y Verduras

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Beef and Vegetable Tapsi
Beef and Vegetable Tapsi

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My Tu Duong
Tapsi de Res y Verduras
Receta Económica
654

El tapsi es similar a un guisado. ¡Este platillo sustancioso lo/a hará entrar en calor!

Ingredientes

2
cucharadas de
dividido
½
libra de
pelada y cortada en rebanadas de ¾ de pulgada de gruesas
½
libra de
sin grasa y cortado en rebanadas de 1⁄2 pulgada de gruesos
1
rebanada en rebanadas de 3⁄4 de pulgada de grueso
1
sin tallo, sin semillas y cortado en tiras
1
picado
¼
taza de
½
taza de
libras de
peladas y cortadas en rebanadas de 1⁄2 pulgada de gruesas
2
sin corazón y cortados en 4 rebanadas
½
cucharadita de
cucharadita de
1
cucharadita de
½
cucharadita de
y un poco más para sazonar al gusto

Lo que necesita

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Una tabla para cortar
  • un cuchillo de chef
  • 3 recipientes para mezclar
  • Una charola
  • Una espátula
  • Un sartén antiadherente
  • Una recipiente de vidrio para hornear de 9x12 pulgadas
  • Guantes de protección para manejar un recipiente caliente

Instrucciónes

  1. Precaliente el horno a 375° F.
  2. Ponga la berenjena y el pimiento verde en un recipiente y mézclelos con 2 cucharaditas de aceite. Ponga las verduras en un recipiente, formando una sola capa.
  3. Añada la cebolla y las papas en el mismo recipiente y mézclelas con 1 cucharada de aceite. Ponga las verduras en una segunda charola en una sola capa.
  4. Hornee las verduras durante 15 minutos. Después voltéelas y cocínelas durante otros 10 minutos, o hasta que estén doradas.
  5. Sazone la carne con una pizca de sal y una d pimienta. En una sartén antiadherente, caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en fuego entre medio y alto. Cocine la carne de res hasta que se dore en los dos lados, pero que no quede bien cocida. Cambie la carne a un recipiente y deje los jugos de esta en el sartén.
  6. Agregue el ajo, el puré de jitomate, y 1/2 taza de agua al sartén. Cocine durante unos 4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se incorpore bien el puré de tomate y la salsa se espese.
  7. En un recipiente pequeño mezcle la pimienta, el cilantro, la mezcla de especias árabes, y la sal.
  8. En un recipiente de vidrio para hornear de 9x12 pulgadas, coloque una capa de las verduras y la carne con una pizca de la mezcla de especias árabes entre cada capa de la siguiente manera: - Berenjena - Pimientos - Carne - Papas - Cebolla - Puré de tomate - Tomates
  9. Hornee durante 30 minutos. Déjelo reposar por 15 minutos. Sírvalo acompañado de arroz.

Consejos del cocinero

  • Puede sustituir las papas con cualquier tubérculo (colinabo, nabo, camote, etc.).

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
tazas
Calorías:
384
Grasa Total:
15 g
Grasa Saturada:
4 g
Carbohidratos:
49 g
Proteínas:
17 g
Fibra Dietética:
7 g
Sodio:
470 mg
Attribution

Publicación: 

Autor: 

Atribución: 

In collaboration with the International Rescue Committee San Diego, United Women for East Africa Support Team, and UC San Diego – Center for Community Health
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