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Instrucciónes

1. Precaliente el horno a 425 °F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y deje aparte.
2. Mezcle la masa con el polvo de hornear; luego incorpore el caldo de pollo, agregue un poco más de caldo si la masa está demasiado seca. (Debe estar bien húmeda, pero no pegajosa.)
3. Con la masa, haga cuatro círculos de 3 pulgadas de ancho con un borde de ½ pulgada. Ponga sobre la charola para hornear.
4. Rocíe la masa con abundante aerosol antiadherente para cocinar. Hornee durante 30 minutos. Retire la charola del horno y rocíe dos o tres veces más mientras se cocienen para que queden crujientes.
5. Mientras los sopes se cocinan, rocíe un sartén pequeño con aerosol antiadherente para cocinar y póngalo a fuego medio alto. Agregue la cebolla y cocine durante algunos minutos revolviendo frecuentemente.
6. Agregue el pimiento, los tomates y el chorizo y cocine durante 5 minutos más.
7. Agregue una cucharada llena de frijoles en cada sope, luego cubra con igual cantidad de la mezcla de verduras. Espolvoree con una cucharada de queso y hornee durante 5 minutos más.
8. Sirva de inmediato.