Quesadillas con Vegetales

Quesadillas con Vegetales
Receta Económica
919
Rinde:
4
10 minutos

Ingredientes

½
taza de
cocidos (fresco, congelado, o enlatado)
½
taza de
verde, picado en cuadritos
½
taza de
picadas en cuadritos
½
taza de
picado en cuadritos
2
cucharadas de
fresco, corte y deseche como 2 pulgadas del tallo, picado
8
1
taza de
rallado

Lo que necesita

  • Una taza medidora
  • Cucharas medidoras
  • Un cuchillo
  • Una tabla de cortar
  • Un sartén grande
  • Un comal o un sartén grande

Instrucciónes

  1. En un sartén, sobre fuego mediano: cocine los granos de elote y el pimiento por 5 minutos o hasta que estén suaves
  2. Añada las cebolletas y el tomate, continúe cocinando por 1-2 minutos, hasta que el tomate esté suave
  3. Apague el fuego y añada el cilantro
  4. Precaliente un comal o sartén grande sobre fuego mediano-alto
  5. Caliente las tortillas en el comal, hasta que se ablanden
  6. Reparta el queso y los vegetales igualmente sobre las tortillas, dóblelas en mitad y continúe cocinando hasta que el queso se derrita y las tortillas sedoren a un color café claro (Recuerde de voltear las quesadillas para evitar que se quemen)
  7. Sirva tibias

Consejos del cocinero

  • El elote enlatado sin sal es una alternativa saludable para controlar la sal que uno consume

  • En lugar de tortillas de maíz, pruebe las tortillas de harina

  • Pruébelas con:
    ~ Champiñones (hongos)
    ~ Jalapeños
    ~ Espinacas
    ~ Aguacate
    ~ Vegetales de su gusto

  • Las quesadillas son un buen acompañamiento a cualquier comida

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
pedazo
Calorías:
250
Grasa Total:
10 g
Carbohidratos:
30 g
Fibra Dietética:
5 g
Sodio:
260 mg
Attribution

Publicación: 

Ambiente de cocción: 

Source:

City and County of San Francisco, Department of Public Health, Nutrition Services and Mission Latino Family Partnership (MLFP)
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