Pan de maíz con frijoles de hojo negro picantes
Receta Económica
Ingredientes
Lo que necesita
- Tazas de medir
- Cucharas de medir
- Una cacerola mediana
- Un recipiente mediano
- Una charola de hornear cuadrada
- Un cuchillo
- Una tabla para cortar
Instrucciónes
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Coloque la rejilla del horno en el medio del horno. Precaliente el horno a 425 ˚F.
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En una olla mediana haga hervir agua a fuego alto. Agregue los frijoles moteados y vuelva a hervir. Baje el fuego a la mitad y hierva a fuego lento durante 30 minutos.
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Mientras se cuecen los frijoles moteados, mezcle harina de maíz, harina, azúcar y polvos de hornear en un recipiente mediano.
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Agregue los huevos, el aceite, el suero de leche y el maíz a la mezcla de harina. Mezcle los ingredientes hasta que estén bien integrados (pueden quedar algunas bolas).
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Aplique aerosol antiadherente para hornear en un sartén cuadrado de 9 x 9 pulgadas. Vacíe la mezcla en el sartén.
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Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el medio, este salga limpio.
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Mientras el pan de maíz se continúa horneando, escurra los frijoles y reserve media taza del agua de la cocción.
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Aplique aerosol antiadherente para cocinar en un sartén y saltee las cebollas con ajo a fuego medio hasta que estén tiernas, cerca de 3 minutos.
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Agregue los frijoles de hojo negro, el chile jalapeño y el agua de la cocción que reservó al sartén y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos más.
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Sirva un pedazo cuadrado de pan de maíz con ½ taza de frijoles moteados
Información nutricional y más
Tamaño de la porción:
Calorías:
½
taza
329
Grasa Total:
8 g
Grasa Saturada:
1 g
Carbohidratos:
54 g
Proteínas:
12 g
Fibra Dietética:
7 g
Sodio:
203 mg