Alú Gobi

Alú Gobi
Receta Económica
63

Ingredientes

1
cortada por mitad a lo largo y rebanada delgadamente
1
cucharada de
2
cucharaditas de
1
cucharadita de
¼
cucharadita de
cucharadita de
3
tazas de
picado
tazas de
pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
tazas de
pelados y cortados en cubos de 1 pulgada
tazas de
¼
cucharadita de
¼
cucharadita de
1
taza de
frescos o congelados
tazas de

Lo que necesita

  • un cuchillo de chef
  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Una tabla para cortar
  • Un sartén grande
  • Una cuchara de madera

Instrucciónes

  1. En un sartén grande cocine la cebolla in aceite caliente sobre fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté tierna. Añada el polvo de curry, los cominos, la garam masala, y el chile rojo molido. Cocínelos y revuélvalos durante 1 minuto.
  2. Mézclelo con la coliflor, los jitomates con líquido, las papas, los camotes, el caldo, la sal, y la pimienta. Déjelo que hierva y después reduzca el fuego. Déjelo que se cocine hirviendo a fuego lento, cubierto, durante 1-12 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Mezcle los chícharos, caliéntelos bien. ¡Sirva el estofado sobre el arroz y disfrútelo!

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
¾
taza
Calorías:
191.78
Grasa Total:
3.88 g
Grasa Saturada:
<1 g
Carbohidratos:
35.62 g
Proteínas:
4.77 g
Fibra Dietética:
4.44 g
Sodio:
432.22 mg
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