Estofado Mediterráneo de Res de Ralph

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Foto atribución: 

Flickr: Kitchen Life of a Navy Wife
Estofado Mediterráneo de Res de Ralph
Receta Económica
1954
Rinde:
8
7 horas 10 minutos

Esta receta era una receta principal de nuestro querido miembro del personal de Leah’s Pantry, Ralph Cooper, el chef de la olla de cocimiento lento.

Ingredientes

1
cortada en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 1 taza)
1
cortada en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 1 taza)
1
picada (aproximadamente 2 tazas)
1
libra de
sin la grasa y cortada en pedazos de ½ pulgada
14½
onzas de
¼
cucharadita de
molida
¼
cucharadita de
molida
1
cucharadita de

Lo que necesita

  • Una olla de cocimiento lento
  • Una tabla para cortar
  • Un cuchillo
  • Un abrelatas
  • Cucharas para medir

Instrucciónes

  1. Ponga la papas, la zanahoria, y la calabacita en el fondo de la olla de cocimiento lento de 2-4 cuartos de galón.
  2. Añada la carne de res y los otros ingredientes.
  3. Cúbrala y cocine en ALTO durante 5 horas o hasta que la carne esté tierna.
  4. O cúbrala y cocine en ALTO durante 1 hora, después reduzca a fuego BAJO y cocine en BAJO durante 7 horas.

Consejos del cocinero

  • Sustituya algunos o todas las papas con otras verduras de raíz como los nabos, los nabos suecos, apio nabo, o chirivía.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
taza
Calorías:
126
Grasa Total:
4.1 g
Grasa Saturada:
1.5 g
Fibra Dietética:
2.8 g
Sodio:
170 mg
Attribution

Publicación: 

Ambiente de cocción: 

Source:

Leah's Pantry
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