Tapsi de Calabacitas con Jitomates

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Zucchini with Tomatoes Tapsi
Zucchini with Tomatoes Tapsi

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My Tu Duong
Tapsi de Calabacitas con Jitomates
Receta Económica
1320

También puede usar cualquier calabaza de verano en este sabroso guisado de verduras.

Ingredientes

1
cucharada de
½
picada
4
rebanadas
1
en rebanadas
1
cucharadita de
1
cucharadita de
4
peladas y cortadas en rebanadas de ½ pulgada de gruesas
8
onzas de
enlatado

Lo que necesita

  • Cucharas para medir
  • Una tabla para cortar
  • un cuchillo de chef
  • Un sartén grande con tapadera

Instrucciónes

  1. Caliente el aceite en una sartén con fuego entre medio y alto.
  2. Agregue la cebolla y el ajo. Cocínelos hasta que la cebolla esté suave, durante aproximadamente 3 minutos.
  3. Apague el fuego. Añada 2 cucharadas de agua a las cebollas y el ajo. Acomode las rebanadas de tomate encima de las cebollas. Espolvoréelas con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de la mezcla de especias.
  4. Añada las calabacitas en una capa y distribuya la salsa de jitomate por encima. Cubra el sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las calabacitas estén tiernas.
  5. Sirva sobre arroz integral.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
¾
taza
Calorías:
112
Grasa Total:
5 g
Grasa Saturada:
1 g
Carbohidratos:
17 g
Proteínas:
5 g
Fibra Dietética:
5 g
Sodio:
620 mg
Attribution

Publicación: 

Autor: 

Atribución: 

In collaboration with the International Rescue Committee San Diego, United Women for East Africa Support Team, and UC San Diego – Center for Community Health
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