Menudo estilo filipino

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Filipino-Style Menudo
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Menudo estilo filipino
Receta Económica
1384

Esta receta fue la contribución de una clase de cocina en la Residencia Alexander.

Lo que necesita

  • un cuchillo de chef
  • Un sartén antiadherente o olla arrocera

Instrucciónes

  1. Caliente el aceite en la arrocera hasta que cruja.
  2. Agregue cebollas y ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande.
  3. Agregue el puerco y cocine hasta que se dore ligeramente. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
  4. Agregue los jitomates y el agua y cubra.
  5. Ponga a "cocinar" y permita que se caliente hasta que el puerco este tierno. Revise varias veces y agregue agua si es necesario.
  6. Agregue papas, pimientos morrones, zanahorias, salsa de soya y chile.
  7. Cubra y continúe cocinando hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
  8. Agregue los garbanzos y las pasas, si las está usando. Caliente por alrededor de 10 minutos.

Consejos del cocinero

  • Instrucciones con estufa o sartén antiadherente:
    1. Caliente el aceite en la sartén antiadherente hasta que cruja.
    2. Agregue cebollas y ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande.
    3. Agregue el puerco y cocine hasta que se dore ligeramente. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
    4. Agregue los jitomates y el agua y cubra.
    5. Cocine hasta que el puerco esté tierno. Revise varias veces y agregue agua si es necesario.
    6. Agregue papas, pimientos morrones, zanahorias, salsa de soya y chile.
    7. Cubra y continúe cocinando hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
    8. Agregue los garbanzos y las pasas, si las está usando. Caliente por alrededor de 10 minutos.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
taza
Calorías:
451
Grasa Total:
17 g
Grasa Saturada:
5 g
Carbohidratos:
41 g
Proteínas:
37 g
Fibra Dietética:
11 g
Sodio:
704 mg
Attribution
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