Omelette de Berenjena (Tortang Talong)

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Tortang Talong
Tortang Talong
Omelette de Berenjena (Tortang Talong)
Receta Económica
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¡El Tortang Talong es un omelet al estilo filipino hecho con berenjenas!

Ingredientes

Lo que necesita

  • Frying pan
  • Fork
  • shallow bowl

Instrucciónes

  1. Píqueles a las berenjenas con un cuchillo o un tenedor. Ponga las berenjenas en un sartén caliente hasta que estén un poco suaves y la piel esté chamuscada. Déjelas que se enfríen hasta que se puedan tocar. Alternativamente, pique cada berenjena por todas partes con un tenedor. Cocínela en el microondas durante 5 minutos hasta que esté suave.
    Píqueles a las berenjenas con un cuchillo o un tenedor. Ponga las berenjenas en un sartén caliente hasta que estén un poco suaves y la piel esté chamuscada. Déjelas que se enfríen hasta que se puedan tocar. Alternativamente, pique cada berenjena por todas partes con un tenedor. Cocínela en el microondas durante 5 minutos hasta que esté suave.
  2. Péleles la piel.
    Péleles la piel.
  3. Apachurre las berenjenas con un tenedor para dejarlas planas, pero no les quite el tallo.
    Apachurre las berenjenas con un tenedor para dejarlas planas, pero no les quite el tallo.
  4. Caliente el aceite en un sartén.
    Caliente el aceite en un sartén.
  5. En un recipiente no muy hondo, bata los huevos, la sal, y la pimienta con u tenedor. Deteniendo el tallo de la berenjena, sumérjala en la mezcla de huevo y póngala en el sartén.
    En un recipiente no muy hondo, bata los huevos, la sal, y la pimienta con u tenedor. Deteniendo el tallo de la berenjena, sumérjala en la mezcla de huevo y póngala en el sartén.
  6. Cocínela durante 2-3 minutos en cada lado, o hasta que estén doradas. Repita el proceso con las berenjenas restantes.
    Cocínela durante 2-3 minutos en cada lado, o hasta que estén doradas. Repita el proceso con las berenjenas restantes.

Consejos del cocinero

  • ¡Sírvalas con arroz caliente y un acompañamiento de verduras cortadas frescas para una comida completa y balanceada!

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
pedazo
Calorías:
142
Grasa Total:
12 g
Grasa Saturada:
3 g
Carbohidratos:
8 g
Proteínas:
5 g
Fibra Dietética:
3 g
Sodio:
43 mg
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