Frijoles de Caritas con Leche de Coco

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Black-eyed Peas in Coconut Milk
Black-eyed Peas in Coconut Milk

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My Tu Duong
Frijoles de Caritas con Leche de Coco
Receta Económica
1210

Esta comida es sencilla pero sustanciosa. A menudo, se come como parte del desayuno en los países africanos donde se habla Swahili.

Ingredientes

1
cucharada de
½

picada

1
cucharadita de
1

picado y sin semillas

2

picados

¾
taza de

Lo que necesita

  • un cuchillo de chef
  • Una tabla para cortar
  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Un sartén con tapadera
  • Una cuchara de madera

Instrucciónes

  1. Caliente el aceite en un sartén. Agregue la cebolla y cocínela por 3 minutos.
  2. Añada la cúrcuma, el chile, y el ajo. Cocínelos durante 2 minutos o hasta que el ajo esté suave.
  3. Añada los frijoles, la leche de coco, el agua, y la sal. Tápelo y deje que hierva a fuego lento durante 15 minutos.

Consejos del cocinero

  • Sírvalo con arroz o con pan sin levadura.

  • Esta receta también es deliciosa, con gandules verdes, llamados mbahazi. Las latas de estos chícharos se pueden encontrar en tiendas de abarrotes de México, del Medio Oriente, el Caribe, u otras tiendas internacionales.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
½
taza
Calorías:
200
Grasa Total:
8 g
Grasa Saturada:
4 g
Carbohidratos:
25 g
Proteínas:
9 g
Fibra Dietética:
7 g
Sodio:
555 mg
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