Panquecitos de calabacita

Zucchini Muffins 10.jpg

Foto atribución: 

Paula Ramirez
Panquecitos de calabacita
Receta Económica
1428

Una delicia que le encantará a toda la familia.

Ingredientes

2
pedazos de
½
taza de
¼
taza de
granulado
1
cucharadita de
tazas de
de trigo integral
¼
cucharadita de
1
cucharadita de
cucharaditas de
molida
½
cucharadita de
en polvo
¼
cucharadita de
molido
2
tazas de
rallada (aproximadamente 2 calabacitas pequeñas)
½
taza de
taza de
tostadas y picadas

Lo que necesita

  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • 2 recipientes
  • Un molde para panquecitos

Instrucciónes

  1. Coloque la rejilla del horno en el medio del horno. Precaliente el horno a 350 ˚F.
  2. Rocíe molde de panquecitos (total de 12 panquecitos) con aerosol antiadherente para cocinar y deje aparte.
  3. En un recipiente grande, mezcle los huevos, el puré de manzanas, el azúcar granulada y el extracto de vainilla.
  4. En otro recipiente, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y el comino. Incorpore la mezcla de harina con la mezcla de huevo hasta que se incorporen (puede haber algunas bolas).
  5. Incorpore las calabacitas, pasas y nueces con cuidado.
  6. Divida la mezcla de manera uniforme en los moldes para muffins. Hornee durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio del muffin, este salga limpio. Retire los moldes para muffins del horno y deje reposar a los muffins durante 5 minutos. Retire los muffins del molde y colóquelos sobre una rejilla de alambre a reposar hasta que se enfríe. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
panquecito
Calorías:
142
Grasa Total:
5 g
Grasa Saturada:
1 g
Carbohidratos:
21 g
Proteínas:
4 g
Fibra Dietética:
3 g
Sodio:
168 mg
Attribution
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